黑醋栗功效有哪些？怎麼吃？揭密「莓果之王」好處和副作用

黑醋栗功效有哪些？身在臺灣的我們，可能鮮少看過這種外皮為黑色、有點像藍莓的莓果，反而較常見如：黑醋栗果醬、果汁等加工製品。然而這一小小顆的莓果其實擁有很高的營養價值，還擁有「莓果之王」的名號，而那麼好的水果，你還不來認識嗎？快跟著本篇一起看下去，帶你認識黑醋栗！

黑醋栗是什麼？為什麼被叫做莓果之王？

黑醋栗（Black Currant）又叫做黑加侖，是一種灌木的果實，屬於漿果類。其盛產於較寒冷的氣候，因此像是在北歐、北美、紐西蘭等地區會較常見。故臺灣的黑醋栗通常是冷凍食品或果醬、果汁等製品，同時高度的營養價值也讓黑醋栗被萃取並製成保健食品。

黑醋栗富含花青素、維生素C、多醣體及類黃酮等營養素，其中光是100克的黑醋栗果實中，就含有500～2000毫克不等的花青素，連維生素C的含量都比柳丁高出3倍，因此又被稱為「莓果之王」。

既然黑醋栗營養價值那麼高，對人體能帶來什麼幫助呢？以下彙整出4大好處，你千萬別錯過！

研究指出，黑醋栗富含鉀離子和γ-次亞麻油酸，可以幫助血壓降低、也能減緩血小板在血管中的凝集現象（platelet clumps）。

黑醋栗富含亞麻油酸和維生素C，根據研究指出，這兩種營養素對於長期盯著電腦、視力疲勞的人來說很有幫助，且也能讓我們有更好的「暗適應」能力。

漿果類通常含有大量的白藜蘆醇，是一種多酚化合物，不只能幫助肌膚對抗不適反應、也能維持肌膚的生理運作機制，長期補充更有機會扭轉肌齡，喚回皮膚的活力與光采。

臨床研究發現，攝取黑醋栗萃取物可以讓肌肉損傷盡快恢復，而且在離心運動前後攝取適量黑醋栗，也能降低肌肉損傷和不適的機率。

雖然黑醋栗的好處多，但也不是隨便吃都可以！以下為你說明黑醋栗的食用禁忌，以及有哪些族群不該攝取：

平時攝取黑醋栗或含有黑醋栗的食物時，千萬不能和這些藥物一起吃：

以下族群攝取黑醋栗前最好先諮詢醫師：

黑醋栗的攝取方式有很多種，市面上較常見的相關產品如：

黑醋栗果實口感有點類似於藍莓，可以單吃或與優格、麥片一起食用，是最簡單和直接的攝取方式。

你可能常在超市中發現黑醋栗的果汁或果醬，然而其果汁含量可能有限，建議挑選時可以多加留意產品標示。另外若要做成果汁或果醬，通常也會需要一定的糖分，因此食用時也別忘了要時時注意糖分攝取量！

黑醋栗常被萃取後再製成膠囊、粉末或液體形式的保健食品，是較為方便也快速的攝取方式，再加上這類保健食品通常會經過標準化處理，確保每份都含有定量的營養成分。故如果你擔心喝果汁會攝取太多糖分、又耐不住黑醋栗本身的酸度，就可以嘗試看看透過保健食品來補充！

黑醋栗保健食品的種類很多，要怎麼挑才能選到適合自己的營養補充品呢？你有4個考量要注意：

複方往往會帶來不同的效果，例如：若你有消化道問題、排便不順等等，就建議你挑選含有蘋果醋等配方的黑醋栗保健品；而如果你希望能養顏美容地更徹底，像是桑葚萃取、野櫻莓等也是很好的美容成分。

擁有國際食品安全認證（如：SGS）的保健食品是經過重重把關和檢驗的，所以挑選時建議優先選擇有相關認證的產品，食用上會更安心。

成分標示不明不白的保健食品通常會有些食安上的疑慮，因此購買前，務必詳閱其成分和含量，也要留意個人體質對這些成分是否會有不適反應。

購買前不妨看看其他人的心得吧！建議多多參考其他人的好評分享，一來可以評估其效果是否符合你意；二來也能參照評價滿意度去挑選產品。

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